A A A

Thịt Heo quay

Ướp miếng thịt muối tiêu bột ngọt đường lên miếng thịt, phần bì ướp mặn hơn tí để qua đêm hay mấy tiếng đồng hồ cũng được.

- Sau đó nấu nước sôi đổ vào phần bì cho nó thun lại
- Lật bên mặt thịt rạch vài đường và ướp gia vị kiểu gì thì ướp, mình thì cho ketchup.
- Lật mặt bì lại đổ dấm lên thoa đều, và rải tí tiêu mặn (bicarbonat of soda) lên rồi lấy khăn giấy chấm chấm cho nó bớt phần thừa và khô nước.

Lò phải để thiệt nóng rồi bỏ miếng thịt vào nướng, canh cho đến khi nào thịt bì chín phồng lên, tắt lò lấy ra liền thì miếng thịt sẽ giòn. Có mấy người mình bày hỏi sao bì không giòn thì được biết là lò tắt lửa nhưng làm biếng lấy ra, để luôn khi nào ăn thì lấy làm nó mềm lại, cho nên các mẹ nhớ lấy ra liền khi thịt chín.

Mình làm mà các vị cứ khen ngon :-)

2 Responses to “Thịt Heo quay”

  1. Bác Lang Thang hay nhậu thế, không biết bác có món nhậu nào sở trường cho dip Giáng sinh năm nay không? Mách cho em vài món :)

    1
  2. mấy vụ ăn uống này hay đây nhỉ, làm món này đơn giản mà mấy tên như tôi nhậu cuối tuần thì hết mấy chai. hề hề.

    2

LEAVE A REPLY | VIẾT LỜI BÌNH